ज़्यदातर लोगो का खाना बिना चावल के पूरा नहीं होता और कई लोगो को रोटी से ज्यादा चावल पसंद होते है।
चावल से हमारे शरीर को अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और मिनरल मिल जाते है और ये आसानी से पच भी जाते है। इसके अलावा चावल में ऐसे पोषक तत्व होते है जो दस्त की समस्या को भी दूर करते है।
किसी को पाचन से जुड़ी समस्या हो तो डॉक्टर भी चावल खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि चावल के सेवन से हमारे पाचन तंत्र पर जोर नहीं पड़ता।
लेकिन फिर भी अगर हम हद से ज्यादा चावल का सेवन करते है तो ये हमारे लिए नुकसानदायक हो सकता है, जैसे :
वजन को बढ़ाते है : चावन में डाइट्री फाइबर और न्यूट्रिशन्स की कमी होती है। जिससे पेट नहीं भरता और इसका सेवन अधिक होता है, जिससे लोगों का वजन बढ़ने लगता है।
डायबिटीज को कर सकते हैं प्रभावित: चावल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स की मात्रा बहुत अधिक होती है, जिससे इसके सेवन से डायबिटीज बढ़ जाता है।
मेटाबॉलिक सिंड्रोम की समस्या को बढ़ाते हैं: जो व्यक्ति चावल खाते है उनमें मेटाबॉलिक सिंड्रोम के अलावा ब्लड प्रेशर, ब्लड शुगर, कोलेस्ट्रॉल, फैट आदि की समस्याएं कोफी बढ़ जाती है।